L ‘inflammation chronique est le principal obstacle à l’atteinte de la santé globale et de la longévité du corps. Le corps est constamment exposé à un stress émotionnel ou dépendant d’agents externes tels que la pollution et une mauvaise alimentation. Ces facteurs attaquent les défenses antioxydantes et anti-inflammatoires, provoquant des dysbioses et des pathologies inflammatoires. Un état qui peut être combattu par le mouvement , une bonne nutrition et des disciplines qui aident à gérer consciemment l’anxiété et les émotions négatives .« Au cours des dix dernières années, la vision de l’alimentation a changé : d’énergie pour le corps, elle est devenue nutritive pour la santé et a assumé un rôle fondamental dans la prolongation de la vie », a déclaré le Dr Elena Lonati lors de la réunion « Bien-être, nutrition fonctionnelle et activités sportives »,
ALIMENTS ANTI-INFLAMMATOIRES FONCTIONNELS
Le concept d’aliments fonctionnels est né dans les années 1980 et fait référence aux aliments qui apportent des bienfaits spécifiques pour la santé . Ils ne sont pas un médicament, mais ce sont des nutriments scientifiquement étudiés qui, s’ils sont pris régulièrement, diminuent le risque de maladie et apportent du bien-être .En plus des aliments naturellement fonctionnels, il existe différents types d’aliments ajoutés pour être fonctionnels. Par exemple, dans les aliments enrichis la concentration d’un élément nutritif déjà présent est augmentée, comme dans le lait dans lequel le calcium est ajouté, tandis que les aliments supplémentés sont ceux dans lesquels la substance nutritive ne sont pas présents à l’ origine, comme les œufs avec oméga 3. Les aliments enrichis , sur d’autre part, les aliments largement utilisés destinés à compenser les carences nutritionnelles sans modifier leur valeur énergétique. L’un d’eux est avant tout le sel iodé, auquel s’ajoute un minéral utile au fonctionnement de la thyroïde.
POURQUOI CHOISIR DES ALIMENTS FONCTIONNELS
Les aliments fonctionnels ont un effet positif sur diverses fonctions corporelles. Du point de vue gastro-intestinal, ils maintiennent l’équilibre de la flore bactérienne et aident les défenses immunitaires ; ils contrôlent le cholestérol et les triglycérides réduisant ainsi les pathologies cardiovasculaires ; ils combattent le stress oxydatif grâce à l’action des polyphénols, des caroténoïdes, des flavonoïdes et des vitamines qui équilibrent l’activité oxydante et les mécanismes de défense ; les phytonutriments protègent le corps de la toxicité et de la cancérogénicité causées par les xénobiotiques; les oméga 3 ont également la capacité de réguler les voies métaboliques des acides gazeux saturés.
L’ÉTUDE : LE POUVOIR DE LA CANNELLE POUR L’INFLAMMATION INTESTINALE
Le centre de recherche Bicocca Center of Science and Technology for Food a mené une étude de la bioactivité de phytoextraits de différentes origines dans des modèles cellulaires in vitro. En particulier, l’efficacité de l’extrait de cannelle a été analysée pour les maladies inflammatoires affectant l’intestin , un organe fondamental dont dépendent le bon fonctionnement du système immunitaire ainsi que le tonus de l’humeur. En effet, on pense que 90 % de la sérotonine, l’hormone neurotransmettrice associée à la bonne humeur, est produite dans l’intestin .
L’étude a révélé que la cannelle est un phyto-nutriment très efficace pour lutter contre les maladies inflammatoires de l’intestin, qui se créent lorsque la barrière intestinale perd son intégrité et devient perméable. « Lorsque la barrière n’est plus perméable et qu’un contexte inflammatoire survient, une augmentation de la protéine Claudin 2 est observée avec une résistance transépithéliale 9 fois plus élevée »,
« La récupération de la résistance trans-épithéliale après la prise de digestion de cannelle semble être liée à une régulation de cette cytokine pro-inflammatoire qui diminue son expression de 40%. »L’extrait de cannelle pourrait donc être utilisé pour la création de nouveaux aliments fonctionnalisants comme forme de prévention ou de soutien à toute thérapie médicamenteuse.
