Tisane de fenouil : quelles sont ses propriétés et ses bienfaits ?

Une infusion de fenouil peut être un remède naturel, notamment contre les troubles digestifs, les ballonnements et les crampes abdominales.
Découvrons les propriétés de cette boisson, sa préparation optimale et ses éventuelles contre-indications, en particulier chez l’enfant.

Fenouil

Le fenouil est utilisé depuis la Grèce antique non seulement comme herbe aromatique, mais aussi comme remède naturel.
Une tasse de tisane de fenouil, généralement préparée à partir des graines, mais aussi des feuilles fraîches ou du bulbe, peut améliorer notre bien-être dans de nombreuses situations.
Ceci est dû à sa richesse en principes actifs aux propriétés digestives et carminatives, ainsi qu’à la présence de composés aux propriétés similaires aux œstrogènes, qui lui confèrent des bienfaits, notamment pour les femmes.

Propriétés du thé au fenouil

La tisane de fenouil est un véritable remède universel, notamment après les repas, car elle peut soulager divers troubles digestifs. La tisane de fenouil possède d’innombrables propriétés : explorons-les ensemble.

Estomac et intestins : La tisane de fenouil soulage les troubles digestifs tels que les brûlures d’estomac, les flatulences, les ballonnements, les crampes et la diarrhée. Antispasmodique naturel, elle favorise la détente du tube digestif et apaise les crampes, contribuant ainsi à atténuer les principaux symptômes du syndrome de l’intestin irritable.
Menstruation et ménopause : Le fenouil contenant des substances végétales semblables aux œstrogènes, il peut contribuer à réduire les crampes menstruelles et les symptômes de la ménopause.
Purifiant : Parmi les propriétés du thé au fenouil, on compte sa capacité à purifier le sang et à soutenir les reins, améliorant ainsi leur fonctionnement et prévenant la formation de calculs rénaux.
Pour la santé bucco-dentaire : le fenouil peut soulager l’inflammation des gencives et traiter la mauvaise haleine, grâce aux propriétés antibactériennes de certains de ses principes actifs.
Rétention d’eau et perte de poids : la tisane de fenouil contribue à réduire la rétention d’eau et à brûler les graisses plus rapidement, tout en régulant l’appétit. Elle est donc souvent recommandée aux personnes souhaitant perdre du poids.
Prévention des maladies : Parmi les propriétés du thé au fenouil, on note qu’il aide à prévenir l’apparition des symptômes du rhume, à soulager les maux de gorge et la plupart des problèmes des voies respiratoires supérieures en éliminant la congestion et l’excès de mucosités.

Comment le préparer

La préparation du thé au fenouil varie selon que l’on utilise les graines, les feuilles ou le cœur du bulbe.

Avec des graines de fenouil

Commencez par écraser délicatement environ une cuillère à café de graines de fenouil dans un mortier. Cela libérera leurs saveurs, leurs huiles et leurs arômes. Prélevez les graines à l’aide d’une cuillère à café et placez-les dans une passoire à thé ou un tamis. Versez une tasse d’eau bouillante dessus. Laissez infuser à couvert pendant 7 à 10 minutes avant de filtrer et de boire.

Avec des feuilles fraîches

Rincez soigneusement quelques feuilles fraîches, hachez-les et plongez-les dans une tasse d’eau bouillante, couvrez et laissez infuser pendant 15 à 20 minutes. Filtrez ensuite et buvez.

Avec le bulbe

Nettoyez soigneusement le bulbe, coupez-en un morceau et hachez-le. Versez de l’eau bouillante sur le bulbe et laissez infuser 15 à 20 minutes, en veillant à bien le recouvrir. Filtrez et buvez.

Contre-indications

Les avis divergent encore quant à l’opportunité de donner quelques cuillères à café de tisane de fenouil aux nourrissons souffrant de coliques, bien que la plupart des experts recommandent actuellement de l’éviter. Si le fenouil peut contribuer à distendre les intestins et à éliminer les gaz, si gênants pour les tout-petits, l’ajout de boissons autres que le lait peut compromettre l’allaitement ou, à tout le moins, donner une sensation de satiété aux bébés qui devraient bénéficier de tous les nutriments apportés par le lait.

Le problème le plus important concerne cependant la teneur en estragole, un principe actif présent dans le fenouil qui peut présenter des risques, même pour les adultes, en cas de consommation excessive (les nourrissons en ont évidemment besoin de quantités moindres). L’Institut national de recherche sur l’alimentation et la nutrition a confirmé la toxicité de la tisane de fenouil pour les nourrissons. Une étude menée il y a quelques années a démontré que la concentration de cette substance dans la tisane est suffisamment élevée pour déconseiller son administration aux nourrissons.

Il n’existe pas de contre-indications majeures pour les enfants plus âgés (plus de 4 ans), bien qu’il existe probablement des remèdes naturels plus adaptés aux différents problèmes qui pourraient survenir. Dans tous les cas, si vous utilisez cette boisson, il est conseillé de le faire occasionnellement et à petites doses. En cas de doute, consultez votre pédiatre.

La tisane de fenouil était autrefois fortement recommandée pendant l’allaitement, car on pensait qu’elle favorisait la production de lait. Aujourd’hui, il est préférable de l’éviter, toujours en raison de la présence d’estragole. La meilleure façon de stimuler la production de lait est de laisser votre bébé téter aussi souvent qu’il le souhaite, ou de pratiquer l’allaitement à la demande.